À la Carte

Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:

Härän sisäfile – Suomi

Saksanhirvi – Uusi-Seelanti / Viro

PAPRIKAKEITTOA, VALKOSIPULIA JA MANTELIA (L) 13.00

Keitto paahdetusta paprikasta, mantelipestoa, valkosipulivaahtoa ja paprikaleipää
HAUKEA, KAMPASIMPUKKAA JA VADELMAA (L,G) 14.00

Paistettua kampasimpukkaa, haukimureketta, vadelmageeliä ja kiinankaalisalaattia
Tiiliholvin blini siianmädillä tai sienisalaatilla (l,g) 15.00

Perinteinen, runsaassa voissa paistettu blini, lisäksi siianmätiä, smetanaa ja punasipulia tai metsäsienisalaattia
Tiiliholvin Tartar (L) 14.00

Kotimaista naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
Tiiliholvin Etanat emmental- tai sinihomejuustolla (L,G) 14.00

Yrtti-valkosipulivoita ja Emmental- tai sinihomejuustokuorrute

SAVOIJINKAALIA, LINSSIÄ JA KAURAA (L,G,VEG) 21.00

Linsseillä ja cashewpähkinällä täytetty kaalikääryle, papu-siitakesienisalaattia, puolukkasipsejä ja salvia-kaurakastiketta
LOHTA, LUMIRAPUA JA TOMAATTIA (L,G 28.00

Paistettua lohta, lumirapu-perunakakkua, sahramiretikkaa ja hummeri-tomaattikastiketta
FASAANIA, KIRSIKKAA JA SHERRYÄ (L) 30.00

Fasaanin rintaa, sherryllä maustettua ohrattoa, kirsikka-palsternakkapyreetä, paahdettua palsternakkaa ja punamangoldi-pinaattisalaattia
JÄNISTÄ, KATAJANMARJAA JA SELLERIÄ (L,G) 31.00

Pitkään haudutettua jäniksen paistia, selleripyreetä, paahdettua selleriä, granaattiomenaa ja katajanmarjakastiketta
HÄRKÄWALLENBERG, ANJOVISTA JA SITRUUNAA (L) 26.00

Wallenbergin pihvi jauhetusta naudan sisäfileestä, sitruuna-perunapyreetä, salottisipuli-sokerihernesalaattia ja anjovis-bearnaisekastiketta
Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 36.00

Kotimainen naudan sisäfileepihvi, persilja-mustajuuripyreetä, rosmariiniperunaa ja kermaista pippurikastiketta

VALKOSUKLAATA, GREIPPIÄ JA PISTAASIA (G 14.00

Pistaasikakkua, jäätelö paahdetusta valkosuklaasta ja greippihyytelöä
SITRUUNAA, SALMIAKKIA JA FENKOLIA (L) 13.00

Sitruuna-salmiakkikakkua, fenkolisorbettia ja passiongeeliä
MANGOA, KOOKOSTA JA SITRUUNARUOHOA (L,G) 13.00

Kookosarancini, sitruunaruohosorbettia, grillattua mangoa ja mangolientä
Juustovalikoima 15.00

Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta

Pääruoka

Lohta tai Härkäwallenberg

Jälkiruoka

Jäätelö tai Sorbetti

17.00