À la Carte

À la Carte

L = laktoositon
VL = vähälaktoosinen
G = gluteeniton
M = maidoton
VS = sisältää valkosipulia
P = sisältää pähkinää
VEG = vegaani


Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:

Häränrinta – USA
Karitsa – Uusi-Seelanti
Ankka – Ranska
Härän sisäfile – Suomi
Possunniska – Saksa
Serranokinkku – Espanja

Alkuruoat

  • Maa-artisokkakeitto, omenaa ja parmesaania (L) 12.00

    Maa-artisokkakeittoa, omenamuffinssi ja parmesaani-pähkinäkeksi

  • siikaa, mustikkaa ja rapua(L) 13.00

    Siika-mustikkaceviche, marinoitua jättirapua, tilli-smetanakastiketta, mätiä ja kuivattua mallasleipää

  • porsaanniskaa, luumua ja punakaalia (L,G) 12.00

    Haudutettua possunniskaa, grillattua luumua, haudutettua punakaalia ja luumukastiketta

  • Tiiliholvin Tartar (L) 14.00

    Kotimaista naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia

  • Tiiliholvin Etanat (L,G) 14.00

    Yrtti-valkosipulivoita ja juustokuorrute: Emmental-juusto tai sinihomejuusto

Pääruokia

  • spelttirisotto ja punajuurta (L) 21.00

    Savustettua punajuurta, paahdettuja sieniä ja parmesaania

  • turskaa, kukkakaalia ja piparjuurta (L,G) 26.00

    Haudutettua turskanseläkettä, kukkakaalipyreetä, peruna-kukkakaali-purjosalaattia ja piparjuuri-valkoviinikastiketta

  • häränrintaa, naurista ja karhunvadelmaa (L,g) 26.00

    Pitkään haudutettua häränrintaa, paahdettua naurista, peruna-tryffelipyreetä ja karhunvadelmakastiketta

  • ankkaa, appelsiinia ja spelttiä (L) 27.00

    Paistettua ankanrintaa, selleri-lakritsinjuuripyreetä, appelsiinispelttiä ja tummaa appelsiinikastiketta

  • karitsaa, viikunaa ja portviiniä (L,G) 27.00

    Ylikypsää karitsanniskaa, serrano-polentakakkua ja viikuna-portviinikastiketta

  • Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 36.00

    Kotimainen naudan sisäfileepihvi, valkosipuli-perunakrossia, juurespyreetä ja kermaista pippurikastiketta

Jälkiruokia

  • tummaa suklaata, puolukkaa ja inkivääriä (l) 13.00

    Inkiväärisuklaata, puolukkavispipuuroa, kaakaokreemiä ja inkivääri-jugurttisorbettia

  • kurpitsansiementä, vaniljaa ja pähkinää (L) 12.00

    Kurpitsansiemenkakkua, pähkinäkrokanttia, vaniljakreemiä ja hasselpähkinäjäätelöä

  • kardemummaa, kahvia ja kermaa (L) 12.00

    Kardemumma-kanelikakkua, kahvipannacottaa, kahvigeeliä ja kardemummajäätelöä

  • Juustovalikoima 15.00

    Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta

Lastenlista

  • Alkuruoka

    Maa-artisokkakeitto

  • Pääruoka

    Turskaa tai Härkää

  • Jälkiruoka

    Jäätelö tai Sorbetti

  • 17.00