À la Carte
Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:
Poro – Suomi
Sorsa – Suomi
Alkuruoat
-
paahdettu maa-artisokkakeitto (G,VEG) 15.00
Omena-shalotti-chutney, tryffelivaahtoa ja mantelicrumplea
-
jättirapua ja turskaa (L,g) 16.00
Haudutettua jättirapua, hummerimajoneesia, turskabrandade ja raitajuurta
-
sorsaa ja pihlajanmarjaa (L,G) 16.00
Paistettua sorsan rintaa Vanantaan kartanolta, confattu sorsankoipi, hillottua karviaista, palsternakka-vaniljapyreetä ja puy-linssisalaattia
-
Tiiliholvin Tartar (L) 16.00
Naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
-
Tiiliholvin Etanat emmental- tai sinihomejuustolla (L,G) 15.00
Yrtti-valkosipulivoita ja Emmental- tai sinihomejuustokuorrute. Saatavana myös kasvis vetanat
-
TIILIHOLVIN LEIPÄVALIKOIMA 4.00
Keittiömme omaan juureen leivottua spelttivehnäleipää ja mallaslimppua sekä paahdettua voita
Pääruoat
-
myskikurpitsarisotto (l,G) 32.00
Myskikurpitsarisottoa, myskikurpitsa-falafelia, pikkelöityä suppilovahveroa ja kurpitsansiemenöljyä
-
PÄIVÄN KALAA JA fenkoli-beurre blanc (L,G) 37.00
Vaihtuvaa järvikalaa saatavuuden mukaan, fenkoli-beurre blanc, piparjuuri-perunapyteetä, paahdettua punajuurta ja herneenverso-tillisalaattia
-
kuningaskampelaa ja vermuttikastiketta (L,G) 37.00
Paistettua kuningaskampelaa, vermutti-tillikastiketta, kukkakaali-perunakrossi, ruusukaalia ja paahdettua hasselpähkinää
-
poroa kahdella tapaa (L,G) 40.00
Paistettua poron sisäpaistia, poron potka-perunakroketti, poro-consommé, porkkana-palsternakka-sellerisalaattia ja puolukkaöljyä
-
Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 43.00
Härän sisäfileepihvi, pippurikastiketta, friteerattua abbabel-perunaa, porkkanapyreetä ja parsakaalia
-
VÄLIJUUSTOT 8.00
Pieni juustovalikoima & hilloketta
Jälkiruuat
-
tummaa suklaata, Mokkaa ja lakkaa (G) 15.00
Tumma suklaa-mokkakakkua, lakkajäätelöä, lakkageeliä, marinoitua karhunvatukkaa ja rosmariinimarenkia
-
mustikkaa ja vadelmaa (L) 15.00
Mustikka-pannacottaa, vadelmakeksiä, piimäsorbettia, mustikkakompottia, mustikka italian marenkia ja ruis-crumblea
-
Tiiliholvin jäätelöä 9.00
Keittiömme itse valmistamaa jäätelöä ja kinuskia. Tiedustele makuja henkilökunnalta.
-
Juustovalikoima 16.00
Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta sekä cantuccini
-
PETIT FOURS (L,G) 4.00 / kpl
Keittiömme valmistamia makeisia kahvin kaveriksi
Lastenlista
-
Alkuruoka
Maa-artisokkakeittoa
-
Pääruoka
Päivän kalaa TAI Pippuripihvi
-
Jälkiruoka
Jäätelö tai Sorbetti
-
22.00