À la Carte

L = laktoositon
VL = vähälaktoosinen
G = gluteeniton
M = maidoton
VS = sisältää valkosipulia
P = sisältää pähkinää
VEG = vegaani

Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:

Häränrinta – USA

Karitsa – Uusi-Seelanti

Ankka – Ranska

Härän sisäfile – Suomi

Possunniska – Saksa

Serranokinkku – Espanja

Maa-artisokkakeitto, omenaa ja parmesaania (L) 12.00

Maa-artisokkakeittoa, omenamuffinssi ja parmesaani-pähkinäkeksi
siikaa, mustikkaa ja rapua(L) 13.00

Siika-mustikkaceviche, marinoitua jättirapua, tilli-smetanakastiketta, mätiä ja kuivattua mallasleipää
porsaanniskaa, luumua ja punakaalia (L,G) 12.00

Haudutettua possunniskaa, grillattua luumua, haudutettua punakaalia ja luumukastiketta
Tiiliholvin Tartar (L) 14.00

Kotimaista naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
Tiiliholvin Etanat (L,G) 14.00

Yrtti-valkosipulivoita ja juustokuorrute: Emmental-juusto tai sinihomejuusto

spelttirisotto ja punajuurta (L) 21.00

Savustettua punajuurta, paahdettuja sieniä ja parmesaania
turskaa, kukkakaalia ja piparjuurta (L,G) 26.00

Haudutettua turskanseläkettä, kukkakaalipyreetä, peruna-kukkakaali-purjosalaattia ja piparjuuri-valkoviinikastiketta
häränrintaa, naurista ja karhunvadelmaa (L,g) 26.00

Pitkään haudutettua häränrintaa, paahdettua naurista, peruna-tryffelipyreetä ja karhunvadelmakastiketta
ankkaa, appelsiinia ja spelttiä (L) 27.00

Paistettua ankanrintaa, selleri-lakritsinjuuripyreetä, appelsiinispelttiä ja tummaa appelsiinikastiketta
karitsaa, viikunaa ja portviiniä (L,G) 27.00

Ylikypsää karitsanniskaa, serrano-polentakakkua ja viikuna-portviinikastiketta
Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 36.00

Kotimainen naudan sisäfileepihvi, valkosipuli-perunakrossia, juurespyreetä ja kermaista pippurikastiketta

tummaa suklaata, puolukkaa ja inkivääriä (l) 13.00

Inkiväärisuklaata, puolukkavispipuuroa, kaakaokreemiä ja inkivääri-jugurttisorbettia
kurpitsansiementä, vaniljaa ja pähkinää (L) 12.00

Kurpitsansiemenkakkua, pähkinäkrokanttia, vaniljakreemiä ja hasselpähkinäjäätelöä
kardemummaa, kahvia ja kermaa (L) 12.00

Kardemumma-kanelikakkua, kahvipannacottaa, kahvigeeliä ja kardemummajäätelöä
Juustovalikoima 15.00

Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta