À la Carte
Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:
Maissikana: Ranska
Alkuruoat
-
HUMMERIKEITTO (L,G) 15.00
Kermainen hummerikeitto ja Thermidor-kastikkeella gratinoitua äyriäissalaattia
-
SILAKKAA JA OMENAA (L,G) 13.00
Hiillostettua ja marinoitua silakkaa, pikkelöityä omenaa, karamellisoitua omena-salottipyreetä, siianmätiä ja piparjuurihiekkaa
-
KEVÄTKÄÄRYLETTÄ JA KUUSENKERKKÄÄ (L) 13.00
Kevätkäärylettä täytettynä kvinoalla, porkkanalla, retiisillä ja kevätsipulilla. Lisänä kuusenkerkkä-pinaattivinaigrette ja kumina-tuile
-
HÄRKÄRILLETTEÄ JA VIHREÄÄ PARSAA (L,G) 15.00
Härkärilletteä sisäfileestä, Béarnaise-kastiketta, savustettua ja paahdettua vihreää parsaa sekä tryffeliä
-
Tiiliholvin Tartar (L) 15.00
Naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
-
Tiiliholvin Etanat emmental- tai sinihomejuustolla (L,G) 14,00
Yrtti-valkosipulivoita ja Emmental- tai sinihomejuustokuorrute. Saatavana myös kasvis vetanat
-
TIILIHOLVIN LEIPÄVALIKOIMA 3.00/hlö
Keittiömme omaan juureen leivottua spelttivehnäleipää ja mallaslimppua sekä paahdettua voita
Pääruoat
-
MUSTAJUURTA KAHDELLA TAPAA ( VL,G) 25.00
Paahdettua mustajuurta, mustajuuri-perunakakkua, kesäkurpitsaa, granaattiomenaa ja Brie-kirvelikastiketta
-
PÄIVÄN KALAA RAPARPERI BEURRE BLANC-KASTIKKEELLA (L,G) 31.00
Vaihtuvaa kotimaista kalaa saatavuuden mukaan, nokkos-perunapyreetä, grillattua valkoista parsaa ja raparperi-fenkolisalaattia
-
KYRÖSJÄRVEN HAUKEA JA VARHAISPERUNAA (L,G) 27.00
Paistettua haukifileetä, haukimureketta, piimä-tillikastiketta, varsiparsakaalia ja varhaisperunaa
-
KARITSAA JA LAAKERINLEHTIKASTIKETTA (L) 29.00
Karitsan paahtopaistia, karitsan kyljellä ja ohralla täytetty kaalikääryle, puolukkageeliä, juuriselleriä ja paahdettua laakerinlehtikastiketta
-
MAISSIKANAA JA KORVASIENTÄ (L,G) 27.00
Täytettyä maissikanan rintafileetä, korvasienirisottoa ja lipstikkaa
-
Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 38.00
Rotukarjan sisäfileepihvi, savustetussa voissa paistettua lankkuperunaa, maa-artisokkapyreetä, porkkanaa ja pippurikastiketta
Jälkiruoat
-
VALKOSUKLAATA JA PASSIONHEDELMÄÄ (G) 14.00
Valkosuklaatryffeli, paahdettua valkosuklaata, kookoskakkua ja passionsorbettia
-
BANAANIKAKKUA JA HASSELPÄHKINÄÄ (L,G) 14.00
Banaanikakkua, appelsiini-créme fraichea, rommisiirappia ja hasselpähkinäjäätelöä
-
Juustovalikoima 16.00
Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta
-
PETIT FOURS (L,G) 3.00 / kpl
Keittiömme valmistamia makeisia kahvin kaveriksi
Lastenlista
-
Alkuruoka
Hummerikeittoa
-
Pääruoka
Päivän kalaa TAI Pippuripihvi
-
Jälkiruoka
Jäätelö tai Sorbetti
-
20.00