À la Carte
Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:
Alkuruoat
- punajuurikeitto (L,G) 14.00
Vuohenjuusto-smetanakreemiä, hunajapikkelöityä kurkkua ja hunajakennoa
- kuhaa ja savumuikkua (L,G) 15.00
Kuhamureketta, savumuikkuterriiniä, muikkumajoneesia, perunasalaattia ja anisporkkanaa
- sorsaa ja punaherukkaa (l,G) 16.00
Sorsan rintaa, punaherukkakastiketta, maa-artisokkapyreetä sekä vaniljapalsternakkaa
- Tiiliholvin Tartar (L) 16.00
Naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
- Tiiliholvin Etanat emmental- tai sinihomejuustolla (L,G) 15.00
Yrtti-valkosipulivoita ja Emmental- tai sinihomejuustokuorrute. Saatavana myös kasvis vetanat
- TIILIHOLVIN LEIPÄVALIKOIMA 4.00
Keittiömme omaan juureen leivottua spelttivehnäleipää ja mallaslimppua sekä paahdettua voita
Pääruoat
- kurpitsaa ja kantarellia (L,G) 28.00
Myskikurpitsa-gnoccheja, kantarellikastiketta, paistettua kantarellia sekä pikkelöityä kurpitsaa ja valkopapu-kurpitsansiemensalaattia
- PÄIVÄN KALAA JA sitruuna-voikastiketta (L,G) 33.00
Vaihtuvaa kotimaista kalaa saatavuuden mukaan, persilja-perunakrossia, voikastike karamellisoidusta sitruunasta ja paahdettua sahramikukkakaalia
- Äyriäisrisotto (L,G) 29.00
Simpukka-paprikarisottoa, vihersimpukkaa, jättirapua, omenaa ja paahdettua retiisiä
- kyyhkyä ja lakkaa (L,G) 34.00
Kyyhkyn rintaa, lakkakastiketta, keltajuuripyreetä ja paahdettua mustajuurta sekä salaatti belugalinssistä, punasipulista ja porkkanasta
- härkää kahdella tapaa (L,G) 33.00
Savustettettua härän sisäfileetä, perunapyreetä ja savustettua piparjuurta sekä burgundinpataa porkkanalla, juurisellerillä ja herkkusienillä
- Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 39.00
Sisäfileepihvi, pippurikastiketta, selleripyreetä ja valkosipuli-perunakakkua
Jälkiruoat
- mustaherukkaa ja tummaasuklaata (G) 15.00
Tummasuklaamoussea, mustaherukkasorbettia sekä mustaherukkakompottia ja mustaherukka-riisisipsiä
- mantelitoscaa ja appelsiinia (L,G) 14.00
Mantelitoscaa, mantelikakkua, grand marnier-jäätelöä ja appelsiinihyytelöä
- Juustovalikoima 16.00
Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta
- PETIT FOURS (L,G) 4.00 / kpl
Keittiömme valmistamia makeisia kahvin kaveriksi
Lastenlista
- Alkuruoka
Punajuurikeittoa
- Pääruoka
Päivän kalaa TAI Härkää kahdella tapaa
- Jälkiruoka
Jäätelö tai Sorbetti
- 20.00