À la Carte
Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:
Härän Sisäfilee ja Ulkofilee: Suomi
Hirven ulkofile: Viro
Alkuruoat
-
TATTIKEITTOA JA METSÄSIENISALAATTIA (L,G) 11.00
Tattikeittoa, metsäsienisalaattia ja sherrysmetanaa, tattarisipsi
-
GRATINOITUJA VIHERSIMPUKOITA (L,G) 10.00
Yrteillä ja parmesaanilla gratinoituja vihersimpukoita kuoressaan, persilja-valkosipuliöljyä, varsiselleri-vinegrettea
-
KALAKULIBIAK JA SAVUKALAMOUSSEA 12.00
Voitaikinaan leivottua piirakkaa kalasta, kananmunasta ja riisistä. Lisäksi savulahnamoussea ja pikkelöityä punajuurta
-
Tiiliholvin Tartar (L) 14.00
Kotimaista naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
-
Tiiliholvin Etanat emmental- tai sinihomejuustolla (L,G) 11.00
Yrtti-valkosipulivoita ja Emmental- tai sinihomejuustokuorrute. Saatavana myös kasvis vetanat
-
HÄRKÄRILLETTEÄ ROSSINI 12.00
Härän sisäfileestä tehdyn rilleten kanssa klassiset Rossinin raaka-aineet; Briossia, tryffelillä maustettua ankanmaksapateeta ja madeirasiirappia
Pääruoat
-
PERUNAPIHVIÄ JA MUSTAPAPUA 20.00
Paistettua perunapihviä, mustapapuja romesco -kastikkeessa, sydänsalaattia limevinegretillä ja paahdettua parapähkinää
-
PÄIVÄN KALAA JA HUMMERIKASTIKETTA 27.00
Vaihtuvaa kotimaista kalaa saatavuuden mukaan, peruna-hummerikroketti, sahramissa haudutettua fenkolia ja hummerikastiketta
-
TIILIHOLVIN KALAKEITTO (L,G) 25.00
Tiiliholvin tapaan valmistettu kalakeitto paistetusta kampasimpukasta ja lohesta
-
HIRVEN ulkofileetä, PUOLUKKAA JA MAA-ARTISOKKAA (L,G) 30.00
Paistettua hirven ulkofileetä, tummaa puolukkakastiketta, palsternakkaterriiniä ja friteerattua maa-artisokkaa
-
ROTUKARJAN ULKOFILEEPIHVI JA MADEIRAKASTIKETTA (L,G) 30.00
Kotimainen rotukarjan ulkofileepihvi, paahdettua perunaa, juurespyreetä ja madeirakastiketta
-
Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 35.00
Kotimainen rotukarjan sisäfileepihvi, paahdettua perunaa, juurespyreetä ja pippurikastiketta
Jälkiruoat
-
MAITOSUKLAATA JA TYRNIÄ (G) 12.00
Suklaakakkua, maitosuklaa-appelsiinimoussea, tyrni-tähtianisgeeliä ja tyrnijäätelöä
-
MUSTIKKAA JA VADELMAA (L) 11.00
Tiiliholvin kuningatarleivos
-
Juustovalikoima 15.00
Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta
-
PETIT FOURS (L,G) 3.00 / kpl
Keittiömme valmistamia makeisia kahvin kaveriksi
Lastenlista
-
Alkuruoka
Tattikeittoa & metsäsieniä
-
Pääruoka
Päivän kalaa TAI lihaa
-
Jälkiruoka
Jäätelö tai Sorbetti
-
17.00