À la Carte
Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:
Alkuruoat
-
PARSAKEITTOA (L,G) 14.00
Parsakeittoa, mustajuuri-kevätsipulisalaattia ja appelsiini-vinaigrettea. Pyydettäessä vegaaninen.
-
MAISSIKANAA JA TRYFFELIÄ (L,G) 15.00
Maissikana-tryffelipateeta tyrniglaseerauksella, porkkanamajoneesia, pikkelöityä porkkanaa ja rapeaa perunaa
-
JÄRVIKALATERRIINIÄ JA SAVUSIMPUKKAA (L,G) 15.00
Terriini kotimaisista järvikaloista, savusimpukka-mango-salottisipulisalaattia ja limemajoneesia
-
Tiiliholvin Tartar (L) 16.00
Naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
-
Tiiliholvin Etanat emmental- tai sinihomejuustolla (L,G) 15.00
Yrtti-valkosipulivoita ja Emmental- tai sinihomejuustokuorrute. Saatavana myös kasvis vetanat
-
TIILIHOLVIN LEIPÄVALIKOIMA 4.00
Keittiömme omaan juureen leivottua spelttivehnäleipää ja mallaslimppua sekä paahdettua voita
Pääruoat
-
MAA-ARTISOKKAA JA OMENAA (G, Veg) 30.00
Maa-artisokkapihvi, paahdettua maa-artisokkaa, omenasiiderikastiketta ja omena-punasipuli-cashewpähkinäsalaattia
-
PÄIVÄN KALAA JA HUMMERIKASTIKETTA (L,G) 36.00
Vaihtuvaa järvikalaa saatavuuden mukaan, hummerikastiketta, perunapyreetä ja pinaatti-retiisisalaattia
-
KULTAOTSA-AHVENTA JA VERIAPPELSIINIA (L,G) 36.00
Paistettua kultaotsa-ahventa, veriappelsiini-beurre blanc, pikkelöityä veriappelsiinia, purjo-arancineja ja paahdettua varsiparsakaalia
-
MYSKISORSAA JA SAVOIJINKAALIA (L) 35.00
Karamellisoitua myskisorsanrintaa, dijon-olutkastiketta, haudutettua savoijinkaalia, spätzlea ja sipuli-puolukkaketsuppia
-
Tiiliholvin pippuripihvi (L,G) 40.00
Naudan sisäfileepihvi, pippurikastiketta, parmesaani-perunakakkua, porkkanapyreetä ja parsakaalia
-
VÄLIJUUSTOT 8.00
Pieni juustovalikoima & hilloketta
Jälkiruoat
-
MAITOSUKLAATA JA VADELMAA (G) 15.00
Maitosuklaamoussea, vadelma-lakritsijuurisorbettia, raparperikompottia, vadelmageeliä ja kaakao-vadelmacrumblea
-
BANAANIA JA KOOKOSTA (G,L) 15.00
Banaanileipää, kookoskinuskia, lime-kookosmoussea, inkiväärijäätelöä ja marinoitua granaattiomenaa
-
Tiiliholvin jäätelöä 8.00
Keittiömme itse valmistamaa jäätelöä ja kinuskia. Tiedustele makuja henkilökunnalta.
-
Juustovalikoima 15.00
Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta sekä cantuccini
-
PETIT FOURS (L,G) 4.00 / kpl
Keittiömme valmistamia makeisia kahvin kaveriksi
Lastenlista
-
Alkuruoka
Parsakeittoa
-
Pääruoka
Päivän kalaa TAI Pippuripihvi
-
Jälkiruoka
Jäätelö tai Sorbetti
-
22.00