Henriks Laterna Tiiliholvi Doris Aleksis
Chaîne des Rôtisseurs Finlande Aina on hyvä syy herkutella
Aina on hyvä syy herkutella

À la carte voimassa 14.2 - 10.4. 2018

Alkuruokia - Starters

Bliniä, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia (L, G)
Blini, White Fish Roe and Red Onion 

15€

Bliniä, metsäsienimoussea ja punasipulia (L, G)

Blini, Wild Mushroom Mousse and Red Onion

12€

***

Paprikaa, mustasilmäpapua ja salviaa (L, G)
Paprikakeittoa, mustasilmäpapusalaattia ja salviamoussea

 

Bell Pepper Soup,Black Eyed Peas and Sage

Bell-pepper soup, black eyed pea-salad and sage mousse

11€

***
Kyyttövasikkaa, kaalia ja sinappia (L)

Hot Dog, jossa kyyttövasikkamakkaraa, tomaatti-kurkkurelissiä, kermaan muhennettua kaalia sekä Stoutsinappia

Kyyttö Veal, Braised Cabbage and Stout Mustard

Hot Dog with Eastern Finncattle-sausage, tomato-cucumber relish, cabbage braised in cream and stout-mustard

12€

***

Lohta kolmella tapaa (L,G)

Haudutettua lohta, lohiwellington, graavilohi-lohenmätimoussea, sekä piparjuurella pikkelöityä porkkanaa

Salmon Prepared in Three Ways

Braised salmon, salmon-wellington, gravlax-salmon-roe mousse and carrot pickled with horseradish

13€

***

Etanaa ja valkosipulia (L, G)
Kuusi etanaa, valkosipulivoita sekä Emmental-juustokuorrute

Escargot and Garlic 
Escargots in Garlic butter and Emmental-Cheese
14 €

Pääruokia - Main courses

Härkää, punajuurta ja ankanmaksaa (L,G)

Lindströmin pihvi härän sisäfileestä, paistettua ankanmaksaa, peruna-pinaatti-rakuuna pyreetä, sekä paahdettua voikastiketta

Ox, Beetroot and Foie Gras
Lindström's steak from ox tenderloin, fried duck liver, potato-spinach-tarragon pyre with roasted butter sauce

27€

***

Näsijärven kuhaa, mustajuurta ja Hollandaisea (G, L)

Paistettua kuhaa, mustajuuri-purjosalaattia, kalaliemessä haudutettua perunaa, sekä Hollandaisekastiketta

Pike Perch from Näsijärvi, Salsify and Hollandaise

Fried pike perch, salsify and leek salad, potatoes poached in fish stock and Hollandaise sauce

27€

***

Kyyhkyä, ohraa ja kuusenkerkkää (L)

Metsäkyyhkyn rintaa, ohra-siitake-palsternakkasalaattia, sekä kuusenkerkkäkastiketta

Pigeon, Barley and Spruce Sprout

Pigeon, barley-shiitake-parsnip salad and spruce-bud sauce

28€

***

Tiiliholvin Pippuripihvi (L, (G))
Grillattu sisäfileepihvi, perunakrokettia, juurespyreetä, sekä Tiiliholvin pippurikastiketta

Tiiliholvi's Peppercorn Steak (L, (G))
Grilled tenderloin steak, Peppercorn sauce and Potatoe Croquet

35€

***

Bataattia, gorgonzolajuustoa ja päärynää
Bataatti-gnoccheja, kastanja-kik-hernepihvi, päärynäpyreetä, sekä päärynä-gorgonzolakastiketta

Sweet Potato, Gorgonzola and Pear
Sweet potato gnocchi, pear sauce and pear gorgonzola sauce

26€

Jälkiruokia - Desserts

Valkosuklaata, vadelmaa ja laventelia( L,G)

Vadelmakakkua, valkosuklaamoussea, sekä laventeli-jogurttisorbettia

Roasted White Chocolate, Raspberry and Lavender
Raspberry cake, white chocolate mousse and lavender yoghurt sorbet

13€

***

Lakritsia, kirsikkaa ja mokkaa

Lakritsikakkua, kirsikka-kahvisorbettia, kirsikka-lakritsageeliä, sekä kahvitryffeliä

Liquorice, Cherry and Mocha

Liquorice cake, cherry coffee sorbet, cherry liquorice gel and coffee truffle

12€

***

Tiiliholvin köyhät ritarit

Lisukkeena appelsiini-vaniljajäätelöä, mansikkasiirappia, sekä appelsiinimarmeladia

Tiiliholvi's French Toast

Served with orange vanilla ice cream, Strawberry Syrup and Orange marmalade

12€

***

Juustovalikoima ja hilloketta

Selection of Cheeses with Compote
15 €

Lasten Lista

Paprikakeittoa
Bell Pepper Soup

***
Kuhaa
Pike Perch

tai

Lindströmin pihviä
Lindström's steak from ox tenderloin

***
Jäätelö tai Sorbetti
Ice Cream or Sorbet

15€