Henriks Laterna Tiiliholvi Doris Aleksis
Chaîne des Rôtisseurs Finlande Aina on hyvä syy herkutella
Aina on hyvä syy herkutella

Uusi A´la Carte tarjolla 25.4.2019 alkaen

Alkuruokia - Starters

Alkuruoat

Tomaattigazpachoa, vodkaa ja selleriä L
Kylmä tomaattikeitto, tomaatti-vodkahyytelöä, varsisellerimuffini
13 €

Parsaa, briossia ja parmankinkkua L
Vihreää parsaa, paistettua briossia, parmankinkku-purjosalaattia ja rakuunamajoneesia
13 €

Haukea, nokkosta ja ranskankermaa L,G
Porkkanalla täytettyä hauki-limemureketta, ranskankerma-nokkosmoussea ja kevätsipuli-parsakaalisalaattia
14 €

Kyyttöä, varhaisperunaa ja kevätsipulia L,G
Grillattua kyyttövasikan ulkofileetä, peruna-kevätsipulisalaattia ja madeirakastiketta
14€

Tiiliholvin Tartar L
Kotimaista naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
14 €

Tiiliholvin Etanat L,G
Yrtti-valkosipulivoita ja juustokuorrute :
Emmental-juusto tai sinihomejuusto
14 €

 

 

 

Starters

Tomato Gazpacho,Vodka and Celery
Tomato soup, vodka jelly and celery muffin
13 €

Asparagus, Brioche and Parma Ham
Green asparagus, fried brioche, parma and leak salad and tarragon mayonnaise
13 €

Pike, Nettle and Crème Fraîche
Pike terrine with lime and carrot, nettle crème fraiche and spring onion – broccoli salad
14 €

Kyyttö Veal and Baby Potato
Grilled veal sirloin, potato and spring onion salad and madeira sauce
14€

Tiiliholvi's Tartar
Finnish beef tenderloin, salted egg yolk, fried capers, Worcester mayonnaise and house mustard
14 €

Escargots
Escargots with herb and garlic butter and Emmental
or
Blue cheese
14 €

 


 

Pääruokia - Main courses

Pääruoat

Parsarisotto L,G
Valkoista ja vihreää parsaa, hernepyrettä
19 €

Siikaa kahdella tapaa ja
savustettua kukkakaalia L
Paistettua siikaa,
siika-kukkakaaliarancini, kermaan muhennettua savukukkakaalia sekä marinoitua punasipulia
27 €

Ankkaa, vadelmaa ja piparjuurta L
Ankanrintaa, ruusukaali-ankansydänsalaattia, piparjuuri-parmesaanipolentaa ja vadelmakastiketta
27 €

Porsaan kylkeä, parsaa ja hernettä L,G
Glaseerattua, yön yli hautunutta possunkylkeä ja parsa-hernerisottoa
24 €

Härän Picanhaa, valkoista parsaa ja raparperia L,G
Picanha-paistia, grillattua parsaa, hernepyreetä, paahdettua perunaa ja sitruuna-timjamikastiketta
26 €

Tiiliholvin pippuripihvi L,G
Kotimainen naudan sisäfileepihvi, perunakakkua, juurespyreetä ja kermaista pippurikastiketta
36 €



Välijuustot 6 €

 

 

 

Mains

Asparagus Risotto
White and green asparagus, pea purée
19 €

White Fish in two ways and Smoked Cauliflower
Fried white fish, fish and cauliflower arancini, smoked cauliflower with cream and pickled onion
27 €

Duck, Raspberry and Horseradish
Duck breast, Brussels sprout and duck heart salad, polenta with parmesan and horseradish and raspberry sauce
27 €

Pork Belly, Asparagus and Pea
Glazed slowly cooked pork belly and risotto with asparagus and pea
24 €

Picanha, White Asparagus and Rhubarb
Marinated beef picanha, grilled white asparagus, pea purée, roasted potato and thyme and lemon sauce
26 €

Tiiliholvi's Peppercorn Steak
Tenderloin steak, potato cake, root vegetable purée and peppercorn sauce
36 €

 

 

Jälkiruokia - Desserts

Jälkiruoat

Valkosuklaata, raparperia ja basilikaa G
Valkosuklaabavaroise, raparperi-sechuaninpippurihilloketta ja basilikasorbettia
14 €

Kirsikkaa, tervaa ja appelsiinia L
Kirsikkapiirakkaa, tervakaviaaria, appelsiini-vaniljajäätelöä ja kirsikkamarenkia
13 €

Sitruunaa, vaniljaa ja marenkia L
Sitruunaparfait, sitruuna-mantelikakkua, sitruunamarenkia ja italianmarenkia
13 €

Juustovalikoima
Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta
15 €


Suositusviinit jälkiruuille:

Nittnaus Beerenauslese Exquisit
6,80€/4cl

Nittnaus Eiswein Exquisit
10,50€/4cl

Banyuls Grand Cru Baillaury
8€/4cl

 

 

 

 

Desserts

White Chocolate, Rhubarb and Basil
White chocolate bavaroise, rhubarb and sichuan pepper compote
and basil sorbet
14 €

Cherry, Tar and Orange
Cherry pie, tar caviar,
orange-vanilla ice cream and
cherry meringue
13 €

Lemon, Vanilla and Meringue
Lemon parfait, lemon almond cake, lemon meringue and Italian meringue
13 €

Selection of Cheese with Compote
15 €




 

Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:

Kyyttövasikka
Suomi, Kovelahti ( Ari Alarautalammi )

Sisäfilee Suomi

Picanha Suomi

Ankka Ranska

Possunkylki Suomi

Parmankinkku Italia

 

 

 

Lasten Lista

Lasten Menu
~
Children's Menu


Päivän keitto
Soup of the Day

***
Siikaa
White Fish

(Tai/Or)

Possunkylkeä
Pork Belly

***
Jäätelö tai Sorbetti
Ice Cream or Sorbet

17 €