Henriks Laterna Tiiliholvi Doris Aleksis
Chaîne des Rôtisseurs Finlande Aina on hyvä syy herkutella
Aina on hyvä syy herkutella

Uusi A´la Carte tarjolla 19.7.2019 alkaen

Alkuruokia - Starters

Alkuruoat


Kurkkugazpachoa,
giniä ja limeä L,G
Kylmä kurkkukeitto,
lime-korianterisorbettia, gin-hyytelöä, seesaminäkkäriä
13 €

Bressen kanaa, kevätsipulia ja granaattiomenaa L
Ranskalaista Bressen alueen kanaa leivottuna filotaikinaan, kevätsipuli-granaattiomenasalaattia sekä
omena-tsatsikia
13 €

Tiiliholvin tartar L
Kotimaista naudan sisäfileetä, graavattua keltuaista, friteerattua kaprista, Worcester-majoneesia ja Tiiliholvin sinappia
14 €

Tiiliholvin etanat L,G
Yrtti-valkosipulivoita ja juustokuorrute :
Emmental-juusto tai sinihomejuusto
14 €




Starters

Cucumber Gazpacho,
Gin and Lime
Cold cucumber gazpacho soup,
lime and coriander sorbet, gin jelly, sesame bisquit
13 €

Bresse Chicken, Spring Onion and Pomegranate
Bresse chicken in Filo dough,
spring onion and pomegranate salad, apple tzatziki
13 €

Tiiliholvi's Tartar
Finnish beef tenderloin, salted egg yolk, fried capers, Worcester mayonnaise and house mustard
14 €

Escargots
Escargots with herb and garlic butter and Emmental
or
Blue cheese
14 €

 


Pääruokia - Main courses

Pääruoat

Kvinoaa, korvasientä ja myskikurpitsaa Veg
Kvinoa-korvasienipihvi, kurpitsapyrettä, punaviinikastiketta sekä paahdettua selleriä
22€

Näsijärven kuhaa, hummeria ja varhaisperunaa L,G
Paistettua kuhaa, tilliperunoita,
sitruuna-selleriä sekä hummerikastiketta
26 €

Härän flank steak , bataattia ja paprikaa L
Stout-oluessa marinoitua ja grillattua härän kuvetta, ruispaneroitua bataattia, tumma savu-paprikakastike sekä grillattua parsaa
26 €

Tiiliholvin pippuripihvi L,G
Kotimainen naudan sisäfileepihvi, perunakakkua, juurespyreetä ja kermaista pippurikastiketta
36 €

 


 

Mains

Quinoa, False morel and
Butternut squash
Quinoa and false morel patty, butternut squash purée, red wine sauce and roasted celery
22€

Pike perch, Lobster and
Spring onion
Fried pike perch, dill potatoes,
lemon celery and lobster sauce
26 €

Flank steak, Sweet Potato and
Bell pepper
Stout marinated beef flanks steak,
rye panerated sweet potato, smoked bell pepper sauce and grilled asparagus
26 €

Tiiliholvi's Peppercorn Steak
Tenderloin steak, potato cake, root vegetable purée and peppercorn sauce
36 €

Jälkiruokia - Desserts

Jälkiruoat

Mansikkaa, raparperia ja jogurttia L,G
Tuoreita mansikoita, raparperilientä, jogurtti-sitruunasorbettia ja jogurttimarenkia
13 €

Tummaa suklaata, vadelmaa ja fenkolia
Tummasuklaasorbettia, vadelma-valkosuklaakreemiä, karamellisoitua fenkolia sekä vadelma-lakritsicrumblea
14 €

Juustovalikoima
Valikoima vaihtuvia juustoja ja hilloketta
15 €

 

 

 

Desserts

Strawberry, Rhubarb and Yoghurt
Fresh strawberries, rhubarb sauce, yoghurt and lemon sorbet and
yoghurt meringue
13 €

Dark Chocolate, Raspberry and Fennel
Dark chocolate sorbet,
raspberry white chocolate creme, caramelized fennel and raspberry licorice crumble
14 €

Selection of Cheese with Compote
15 €

 

 

 

 

 

Listallamme olevien lihojen alkuperämaat:

 

Sisäfilee Suomi

Flank steak USA

Kana Ranska

 

 

 

Lasten Lista

 Lasten Menu
~
Children's Menu


Bressen kanaa
Bresse Chicken

***
Kuhaa
Pike perch

***
Jäätelö tai Sorbetti
Ice Cream or Sorbet

17 €