Henriks Laterna Tiiliholvi Doris Aleksis
Chaîne des Rôtisseurs Finlande Aina on hyvä syy herkutella
Aina on hyvä syy herkutella

A´la Carte tarjolla 17.10.-21.12.2018

Alkuruokia - Starters

Alkuruoat

Kurpitsakeittoa, brandyä ja rakuunaa L
Myskikurpitsakeittoa, rakuuna-brandykreemiä, pikkelöityä omenaa, paahdettua tummaa suklaata
12€

Kuhaa "Fish and Chips" L
Kuhamureketta, friteerattua perunapyrettä, tilliaiolia, kasvisrelissiä
14€

Possunposkea, päärynää ja pähkinää L
Yön yli haudutettua possunposkea, päärynä-palsternakkapyreetä, pähkinäspätzleä ja kirsikkakastiketta
12€

Tiiliholvin Etanat
Yrtti-valkosipulivoita ja
Emmental juustoa
14€

 

Starters

Butternut Squash Soup, Brandy and Tarragon
Butternut squash soup, tarragon and brandy crème, pickled apple and roasted dark chocolate
12 €

Pike Perch "Fish & Chips"
Pike perch pate, deep fried potato pyre, aioli with dill and vegetable relish
12 €

Pork Cheek, Pear and Hazelnut
Braised pork cheek, pear and parsnip pyre, hazelnut spätzle and cherry sauce
14 €

Escargots
Escargots with herb and garlic butter and Emmental cheese
14 €

Pääruokia - Main courses

Pääruoat

Lohta, inkivääriä ja porkkanaa L,G
Inkivääriliemessä haudutettua lohta, herne-inkivääripyrettä, kimchiä, seesamiöljyssä paistettuja suppilovahveroita ja misolientä
26€

Karitsaa, naurista ja appelsiinia L
Karitsan paahtopaistia, durumvehnä-appelsiinirisottoa, naurista ja kahvikastiketta
30€

Hanhea, aprikoosia ja tähtianista L
Paistettua hanhenrintaa sekä hanhipiirasta, mustajuuri-aprikoosipyreetä ja tähtianiskastiketta
30€

Sieniravioli, belugalinssejä ja madeiraa L
Metsäsieniraviolia, belugalinssi-purjosalaattia, pikkelöityjä sieniä ja madeira-voikastiketta
25€

Tiiliholvin pippuripihvi L,G
Kotimainen naudan sisäfileepihvi, bataatti-perunakakku, papu-ruusukaalisalaattia ja kermaista pippurikastiketta
35€

 

 

Mains

Salmon, Ginger and Carrot
Salmon cooked with ginger, pea and ginger pyre, kimchi, funnel chanterelles and miso broth
26 €

Lamb, Turnip and Orange
Roast lamb, durum wheat and orange risotto and coffee sauce
30 €

Goose, Apricot and Star Anise
Goose breast and goose pie, black salsify and apricot pyre, star anise sauce
30 €

Mushroom Ravioli, Beluga Lentils and Madeira
Mushroom ravioli, beluga lentil and leek salad, pickled mushrooms and madeira butter sauce
25 €

Tiiliholvi's Peppercorn Steak
Tenderloin steak, sweet potato cake, green bean and Brussel sprout salad, creamy pepper sauce
35 €

 

 

Jälkiruokia - Desserts

Jälkiruoat

Valkosuklaata, karpaloa ja kuusenkerkkää
Karpalokakkua, valkosuklaakreemiä, karpalo-kaneligeeliä ja kuusenkerkkäsorbettia
13€

Taatelia, verigreippiä ja sahramia L
Taatelikakkua, taateli-jugurttimoussea, luumugeeliä ja verigreippi-sahramijäätelöä
12€

Sitruunapiirakka Tiiliholvin tapaan L
13€

Juustovalikoima
Valikoima vaihtuvia juustoja
13€

 

 

Desserts

White Chocolate, Cranberry and Spruce Sprout
Cranberry cake, white chocolate crème, cranberry cinnamon gel and
spruce sprout sorbet
13€

Date, Grapefruit and Saffron
Date cake, Date and yoghurt mousse,
plum gel and
grapefruit saffron ice cream
12€

Lemon Pie à la Tiiliholvi

13€

 

Selection of Cheese

13€

Lasten Lista

Lasten Menu
~
Children's Menu

Kurpitsakeittoa
Butternut Squash Soup

***

Lohta
Salmon

(Tai/Or)

Karitsaa
Lamb

***
Jäätelö tai Sorbetti
Ice Cream or Sorbet

15€