Henriks Laterna Tiiliholvi Doris Aleksis
Chaîne des Rôtisseurs Finlande Aina on hyvä syy herkutella
Aina on hyvä syy herkutella

À la carte voimassa 22.11 - 22.12.2017.

Alkuruokia - Starters

Maa-artisokkaa, talviomenaa ja mantelia
Maa-artisokkakeittoa, omena-manteli muffini sekä omenaa

Jerusalem Artichoke, Apple and Almond
Jerusalem artichoke soup, apple-almond donut and apple

13€

***

Kalapateeta, smetanaa ja tilliä
Sulkavapateeta, siianmätimoussea, paistettua kampasimpukkaa sekä tilli-palsternakkapyreetä

Fish Paté , Sour Cream and Dill

Fish paté, white fish roe, fried scallop and dill-parsnip pyrée

14€

***

Possunkylkeä, lanttua ja muskottipähkinää
Karamellisoitua possunkylkeä, peruna-lanttupyreetä, muskottikeksiä sekä appelsiini-sipulichutneyta

Pork Belly, Swede and Nutmeg
Caramelized pork belly, potato-swede pyrée, nutmeg biscuit and orange-onion chutney

13€

***


Etanaa ja valkosipulia 
Kuusi etanaa, valkosipulivoita sekä Emmental-juustokuorrute

Escargot and Garlic 
Escargots in Garlic butter and Emmental-Cheese
14 €

Pääruokia - Main courses

Karitsanpotkaa, kardemummaa ja naurista
Pitkään haudutettu luullinen karitsanpotka, nauris-currya, kardemummakastiketta

Lamb Shank, Cardamom and Turnip
Slow cooked lamp shank with bone, turnip curry and cardamom sauce

27€

***

Turskanseläkettä, tyrniä ja palsternakkaa
Miedolla lämmöllä haudutettua turskanseläkettä, palsternakkapyreetä, juuresröstiä sekä tummaa tyrnikastiketta

Cod, Sea Buckthorn and Parsnip
Braised cod, parsnip pyrée, root cake and dark buckthorn sauce

27€

***

Kukkoa, timjamia ja spelttiä

Paistettua kukkoa, speltti-timjamirisottoa, kyssäkaali-purjosalaattia sekä timjami-sitruunakastiketta

Rooster, Thyme and Spelt Wheat

Fried rooster, spelt wheat- thyme risotto and thyme-lemon sauce

30€

***

Tiiliholvin Pippuripihvi (L, (G))
Grillattu sisäfileepihvi, härkärilletteä, parmesaani-emmentalperunakakku, kermainen Tiiliholvin pippurikastike

Tiiliholvi's Peppercorn Steak (L, (G))
Grilled tenderloin steak, ox rillette, peppercorn sauce and cheese- potatoe cake

36€

***

Härkäpapua, mustajuurta ja seesaminsiementä
Härkäpapupihvi, mustajuurisalaattia sekä seesamimajoneesia

Fava Bean, Black Salsify and Sesame Seed
Fava Bean steak, Black Salsify salad and Sesame Seed mayonnaise

26€

Jälkiruokia - Desserts

Mannaa, karpaloa ja kanelia
Karpalo-mannavispipuuroa, kaneli-maitosorbettia, rosmariini-Fudge sekä kanelimarenkia

Semolina, Cranberry and Cinnamon
Sweet cranberry borridge, cinnamon-milk sorbet, rosemary fudge and cinnamon merinque

11€

***

Kookosta, kiiviä ja sitruunaruohoa
Kookoskakkua, kiivisorbettia, sitruunaruohovaahtoa sekä kookostuille

Coconut, Kiwi fruit and Lemongrass
Coconut cake, kiwi sorbet and lemongras foam

13€

***

Tummaa suklaata, sherryä ja rusinaa

Tummasuklaa Namelaka, suklaakakkua, punaviini-sherrysorbettia, suklaakuorutettu rusinakreemi

Dark Chocolate, Sherry and Raisins

Dark chocolate Namelaka, chocolate cake and redwine-sherry sorbet and chocolate glased raisins cream

13€

***

Juustovalikoima ja hilloketta

Selection of Cheeses with Compote
14 €

Lasten Lista


Maa-artisokkakeitto


***
Päivän kalaa

tai

Paistettua kukonpoikaa
Braised Ox breast

***
Jäätelö tai Sorbetti
Ice Cream or Sorbet

15€